Salade caprese met asperges

Salade caprese met asperges

Recette Salade caprese met asperges
Ingrediënten
(Voor 4 personen)
Voorbereiding

- Was de tomaten goed en snijd ze in plakjes. Leg de asperges in een steelpan met water en laat koken. Laat de asperges uitlekken wanneer ze gaar zijn, snijd ze doormidden, snijd de punten eraf en houd deze apart.
 
- Snijd de mozzarella in schijfjes. Schik de salade vervolgens op een schotel door er afwisselend een plakje tomaat en een schijfje mozzarella op te leggen, en versier het geheel met aspergepuntjes
 
- Schenk er een geutje extra vergine olijfolie over en werk af met oregano naar smaak.