Pizza met knapperige groenten en mozzarella

Pizza met knapperige groenten en mozzarella

Recette Pizza met knapperige groenten en mozzarella
Ingrediënten
(Voor 4 personen)
Voorbereiding

Rol het pizzadeeg uit op een rond bakblik, bestrijk het met olie en bak het ongeveer 20 minuten op 220 °C. Stoom in de tussentijd de courgette gedurende 5 minuten, en mix vervolgens samen met de pesto in een blender.Was, schil de paprika's en snijd ze in reepjes.Haal de pizza uit de oven. Verdeel een beetje van het courgette-en pestomengsel erover en voeg wat paprikarepen en de in plakjes gesneden olijven toe. Verdeel tenslotte de in tweeën gesneden Mozzarella di Bufala Galbani erover en serveer de pizza onmiddellijk.