Salade met meloen, mozzarella, avocado en zaden

Salade met meloen, mozzarella, avocado en zaden

Recette Salade met meloen, mozzarella, avocado en zaden
Ingrediënten
(Voor 2 personen)
Voorbereiding
  • Snij een rijpe avocado eerst in tweeën en daarna in kleine stukjes.

 

  • Snij de meloen door, ontpit hem en snij dan in blokjes.

 

  • Doe de pijnboompitten in een pan en gril ze op een zacht vuurtje. Laat ook de granenmengeling kort even in een pan grillen.

 

  • Hak de ui fijn en versnipper de basilicumblaadjes boven op de gemengde sla. Voeg de gegrilde pijnboompitten toe.

 

  • Maak de vinaigrette: giet de olijfolie en de ciderazijn in een kommetje en meng goed. Kruid met peper en zout.

 

  • Sprenkel de vinaigrette over de salade. Leg er eerst de meloen en avocado op en dan de in kleine blokjes gesneden mozzarella.

 

  • Werk af door de granenmengeling over de salade te strooien. Buon appetito!

 

  • Zet liefst nog 15 min. in de koelkast alvorens te serveren.